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La mia storia, il mio progetto

Elisa Capodicasa - Avvocato e fondatrice di Legal Gourmet

Sono avvocato, ma il mio percorso è stato profondamente influenzato dalle esperienze e dalle passioni che hanno plasmsato la mia vita. Crescere nell'azienda olivicola della mia famiglia, accanto a mio padre, mi ha insegnato il valore della terra, il rispetto per i ritmi delle stagioni e la dedizione necessaria per trasformare un prodotto in eccellenza. Da mia madre, anche lei avvocato, ho ereditato il rigore, l'integrità e la capacità di affrontare le sfide con metodo e determinazione.

La mia formazione giuridica si è intrecciata con un'esperienza che mi ha segntato profondamente: tra la pratica forense e l'esame di Stato, ho lavorato in un ristornate stellato. Qui, accanto allo chef Giulio Gigli - visionario, innamorato del territorio e della qualità - ho toccato con mano le difficoltà del settore. Ho visto la passione e il talento scontrarsi con una burocrazia complessa, con normative stringenti e con la necessità di una gestione impeccabile. Anche mia sorella, sommelier nello stesso ristorante, condivide la stessa passione per l'eccellenza: la cura nei dettagli, la ricerca della qualità e l'equilibrio tra tradizione e innovazione sono i principi che guidano il suo lavoro e che ho imparato ad apprezzare ancor di più grazie a lei.

E' da queste esperienze che nasce Legal Gourmet, un progetto che vuole unire la mia competenza giuridica alla volontà di supportare ristoratori e imprenditori del settore agroalimentare. Vorrei poter alleggerire il loro carico burocratico e gestionale, affinché possano dedicarsi pienamente alla loro missione: creare, innovare e regalare esperienze uniche.

Conosco il settore, ne comprendo le difficoltà e voglio restituire qualcosa a chi, con il proprio lavoro e sacrificio, porta bellezza e valore nel mondo.

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